New Jersey Hispano Noticias de Nueva Jersey, Periódico hispano de Nueva Jersey, Periódico latino de Nueva Jersey, Periódico Latino en New Jersey, Noticias de New Jersey, Noticias de New Jersey, New York
La diversidad de la cultura hispana degusta sus mejores platillos y postres en Navidad y Año Nuevo
Desde el 16 de diciembre hasta la Noche Buena, los hispanos en Estados Unidos y Latinoamérica se unen para celebrar una de las tradiciones hispanas más grandes: Las Posadas. Durante el curso de nueve noches, miles de familias se reúnen en sus hogares y con sus seres queridos para recrear el nacimiento de Jesús.
Acompañados de músicos y una peregrinación cantando posadas y villancicos, la noche culmina con una piñata, y por supuesto, una gran cena. Para ello te presentamos algunas recetas muy ricas que te gustarán para estas ocasiones especiales.
Tamales Dulces de La Lechera
45 minutos de preparación | 60 minutos de cocción | 60 minutos de descanso | 165 minutos en total
Porciones: 18
Ingredientes:
- 1 paquete (8 onzas) de hojas secas de maíz, uso dividido
- ½ taza (1 barra) de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente
- 3 tazas de masa harina
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 ¼ tazas de agua tibia
- 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada La Lechera de NESTLE
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 lata (20 onzas) de piña en 100% jugo, sin escurrir
- ½ taza de pasas
- ½ taza de nuez picada
Preparación:
- REMOJA 18 hojas grandes de maíz en agua tibia por lo menos durante 1 hora o hasta que se suavicen y sea fácil doblarlas.
- BATE la mantequilla en un tazón grande hasta que este cremosa.
- MEZCLA la masa harina, la canela y la sal en un tazón mediano.
- ALTERNADAMENTE, agrega la mezcla de masa harina, el agua, la leche condensada y el aceite a la mantequilla, mezclando bien los ingredientes después de cada adición hasta darle una consistencia de masa espesa para pastel.
- AGREGA la pina con su jugo, las pasas y la nuez.
- UNTA 1/3 taza de la masa preparada, sobre el centro de la parte inferior y ancha de una hoja remojada de maíz hasta formar un cuadrado en el centro de las hojas.
- DOBLA sobre la masa el lado derecho de la hoja y luego el izquierdo.
- DOBLA bien hacia arriba el borde inferior.
- HAZ lo mismo con el resto de la masa preparada y las hojas remojadas.
- COLOCA una cesta para cocción al vapor dentro de una olla con tapa (o usa una tamalera). Vierte agua hasta que llegue justo al fondo del cestillo.
- ACOMODA los tamales verticalmente en el cestillo.
- CUBRELOS con las hojas secas restantes y con un paño húmedo. Tápalos.
- HIERVELOS. Reduce el fuego a bajo. Agrega más agua si es necesario, y deja que los tamales hiervan durante 1 hora o hasta que la masa empiece a despegarse de las hojas. Sírvelos tibios.
Sala de Redacción/ New Jersey Hispano
Publicado el 15 de diciembre 2017
