Humitas de Choclo

Ingredientes (4 personas)

– 6 Choclos
– 1 taza Leche
– 2 cdas. Margarina
– ½ taza Canela
– 1/2 taza Pasas
– Manjar blanco

 

Preparación

Licuar los choclos (maíz de mazorca) desgranados con leche, calentar la margarina y vaciar la mezcla junto con la canela, azúcar y pasas.

Cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la mezcla este brillante, luego retirar y dejar enfriar.

En una panca de choclo, poner una cucharada de la mezcla, una poco de manjar blanco y un poco mas de la masa. Cerrar bien para evitar que se derrame.

Colocar las corontas en la olla y un poco de agua, cocer las humitas al vapor por 10 minutos.

NOTA: para suavizar las pancas de choclo pasarlas por agua hervida.

 

 

Sala de Redacción/NewJerseyHispano
Publicado el 04 de Mayo 2018

 

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