Arroz a la Jardinera

María Lía Amado | New Jersey Hispano | Colaboradora

Sus ingredientes

3 tazas de arroz blanco

3 tazas de agua

1 zanahoria pelada y cortada en cuadraditos

1 choclo desgranado

½ taza de arvejas peladas

1 cebolla picada en cuadraditos

1 cucharada de ajo molido

2 cucharadas de ají amarillo molido

1 cucharadita de palillo en polvo

3 cucharadas de aceite vegetal

Sal, pimienta, comino

Preparación:

En una cacerola con poco aceite, preparar un aderezo con la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Sazonar con pimienta, comino y una pizca de palillo.

Verter el agua y las verduras, sazonar con sal al gusto y añadir el arroz. Cocinar sin tapar hasta que el agua se evapore y quede al ras del arroz. Luego tapar y terminar la cocción a fuego lento. El tiempo de cocción del arroz es de 20 minutos en total aproximadamente. Una vez listo, granear el arroz con cuidado de no romper los granos.

Publicado el 07 de Diciembre 2023

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