Acción de Gracias: Ensalada de papa y huevo

Guarniciones / Acompañamientos

María Lía Amado | New Jersey Hispano | Colaboradora

Sus ingredientes:

• 6 papas
• 5 huevos
• 1 vara de apio (picado)
• 1/2 taza de pepinillo dulce(picado)
• 1 diente de ajo (picado finamente)
• 2 cucharadas de mostaza
• 3/4 taza de mayonesa
• Sal y pimienta, al gusto

Su preparación:

Hierve bastante agua con sal en una olla grande. Agrega las papas y cocina hasta que estén suaves, pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre y pica.

Coloca los huevos en una cacerola y cubrirlos con agua fría. Deja que el agua suelte el hervor, tapa la olla y retírala del fuego inmediatamente. Deja que los huevos reposen en el agua caliente entre 10 y 12 minutos. Saca los huevos de la olla y enjuagarlos con agua fría. Pelarlos y picarlos. Coloca las papas, huevos, apio, pepinillo dulce, ajo, mostaza y mayonesa en un tazón grande. Mezcla todo con cuidado y sazona con sal y pimienta. Sirve esta ensalada tibia.

Publicado el 08 de Noviembre 2023

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