El apio y sus beneficios

Algunas personas creen que los jugos son una buena forma de agregar frutas y vegetales a su dieta. Y aunque no es nuevo, el jugo de apio está teniendo su momento. Los supuestos beneficios de este jugo son seductores, pero saber lo que realmente hace en tu cuerpo es más útil. Expertos aseguran que no te cura de todo.

El jugo de apio es muy hidratante

El principal beneficio del jugo de apio es la hidratación que proporciona, según Ali Webster, directora asociada en la International Food Information Council Foundation.

“Considerando que un vaso de jugo podría tener hasta una cabeza entera de apio, proporciona más agua que una porción normal de este vegetal”, asegura.

No existen investigaciones sobre otros beneficios

Por otro lado, en internet se le adjudican otros beneficios: desde que ayuda a perder peso hasta que mejora la digestión, reduce la inflamación y previene el cáncer. Malkani y Webster advierten que estas declaraciones pueden resultar peligrosas.

En primer lugar, no existe evidencia para asegurar que el jugo de apio ayuda a perder peso, dice Webster. El proceso de hacer jugo puede eliminar la fibra, que generalmente te hace sentir satisfecho, por lo que te ayuda a cumplir tu objetivo de bajar de peso.

Lo mismo sobre sus beneficios digestivos. “Algunas personas piensan que beberlo en ayunas puede mejorar tu digestión durante el día”, dice Malkani. “Sin embargo, no existe suficiente evidencia al respecto”.

Tampoco hay pruebas de que el jugo de apio previene el cáncer. Algunos estudios muestran que ciertas frutas y vegetales protegen contra el cáncer o que tienen componentes que lo hacen. Dicho esto, no existe ninguna investigación específica sobre el beneficio del apio en este sentido.

Hay una excepción, y es parcial: el apio entero contiene flavoinoide y apigenina, que muestran algunos efectos quimiopreventivos según estudios en células.

El apio y el jugo de apio

Tomando en cuenta lo anterior, el apio entero es un tema completamente distinto en cuestión de nutrición. Está lleno de nutrientes y es una gran fuente de fibra, vitamina K y C, magnesio, manganeso, calcio, potasio, folato y vitamina B6, pero también de riboflavina, dice Malkani.

Además, el apio entero tiene propiedades anti-inflamatorias que promueven la salud intestinal y regulan la digestión, añade. “Existe suficiente evidencia de que el apio sí puede reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, hígado e incluso la gota”, dice Malkani.

Algunas personas creen que los jugos son una buena forma de agregar frutas y vegetales a su dieta. Y aunque no es nuevo, el jugo de apio está teniendo su momento. Los supuestos beneficios de este jugo son seductores, pero saber lo que realmente hace en tu cuerpo es más útil. Expertos aseguran que no te cura de todo.

El jugo de apio es muy hidratante

El principal beneficio del jugo de apio es la hidratación que proporciona, según Ali Webster, directora asociada en la International Food Information Council Foundation.

“Considerando que un vaso de jugo podría tener hasta una cabeza entera de apio, proporciona más agua que una porción normal de este vegetal”, asegura.

No existen investigaciones sobre otros beneficios

Por otro lado, en internet se le adjudican otros beneficios: desde que ayuda a perder peso hasta que mejora la digestión, reduce la inflamación y previene el cáncer. Malkani y Webster advierten que estas declaraciones pueden resultar peligrosas.

En primer lugar, no existe evidencia para asegurar que el jugo de apio ayuda a perder peso, dice Webster. El proceso de hacer jugo puede eliminar la fibra, que generalmente te hace sentir satisfecho, por lo que te ayuda a cumplir tu objetivo de bajar de peso.

Lo mismo sobre sus beneficios digestivos. “Algunas personas piensan que beberlo en ayunas puede mejorar tu digestión durante el día”, dice Malkani. “Sin embargo, no existe suficiente evidencia al respecto”.

Tampoco hay pruebas de que el jugo de apio previene el cáncer. Algunos estudios muestran que ciertas frutas y vegetales protegen contra el cáncer o que tienen componentes que lo hacen. Dicho esto, no existe ninguna investigación específica sobre el beneficio del apio en este sentido.

Hay una excepción, y es parcial: el apio entero contiene flavoinoide y apigenina, que muestran algunos efectos quimiopreventivos según estudios en células.

El apio y el jugo de apio

Tomando en cuenta lo anterior, el apio entero es un tema completamente distinto en cuestión de nutrición. Está lleno de nutrientes y es una gran fuente de fibra, vitamina K y C, magnesio, manganeso, calcio, potasio, folato y vitamina B6, pero también de riboflavina, dice Malkani.

Además, el apio entero tiene propiedades anti-inflamatorias que promueven la salud intestinal y regulan la digestión, añade. “Existe suficiente evidencia de que el apio sí puede reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, hígado e incluso la gota”, dice Malkani.

Publicado el 13 de Mayo 2020