Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia

¡Hola, todos! Hoy aprenderemos a hacer galletas de macadamia con chocolate blanco. Estos son, uno de mis tipos favoritos de galletas, son muy masticables y húmedas y muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas (325 g) de harina para todo uso

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 3/4 taza (168 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

• 1 taza (225 g) de azúcar morena clara

• 1/2 taza (104 g) de azúcar granulada

• 1 huevo grande

• 1 yema de huevo grande

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 1/4 taza (211 g) de chispas de chocolate blanco

• 1 taza (120 g) de nueces de macadamia saladas tostadas, picadas

• 1-2 cucharadas de leche

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Cómo Preparar:

• Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.

• Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reserve.

• Batir la mantequilla y los azúcares en un tazón grande para batir a velocidad media hasta que tengan un color claro y esponjoso. Raspe los lados del tazón mientras se mezcla unas cuantas veces, según sea necesario.

• Agregue el huevo y la yema de huevo de uno en uno y mezcle hasta que estén bien combinados después de cada adición.

• Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado.

• Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa esté combinada. No haga sobre mezcla.

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• Agregue una cucharadita de leche y combine a velocidad baja hasta que se incorpore. Usa una espátula de goma para terminar de peinar la masa y ayuda a que se junte. Agregue una cucharadita adicional de leche solo si realmente es necesario para ayudar a que la masa se una.

• Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia.

• Cree 2 bolas de masa para galletas del tamaño de una cucharada hasta que se haya usado toda la masa para galletas.

• Refrigere la masa para galletas durante al menos 2-3 horas o durante la noche. Después de refrigerarlos, déjelos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de hornearlos para que se acerquen a la temperatura ambiente.

• Hornee las galletas durante 8 a 9 minutos. Retirar justo cuando los bordes comiencen a dorarse. No hornee en exceso. Las galletas estarán un poco hinchadas cuando los saques del horno, pero caerán un poco cuando se enfríen.

• Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en bandejas para hornear durante 4-5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Publicado el 27 de Octubre, 2021

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