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Recetas fáciles para disfrutar lo natural
Sala de Redacción | Westchester Hispano
En la mesa de muchos hogares, la mermelada ocupa un lugar especial: acompaña el pan del desayuno, realza yogures, postres e incluso platos salados. Sin embargo, el alto contenido de azúcar de las versiones comerciales ha llevado a que muchos se pregunten si existe una manera más sana de disfrutarla. La buena noticia es que sí: las mermeladas saludables hechas con frutas frescas son una alternativa deliciosa y nutritiva.
Lo que no sabías sobre las mermeladas saludables
La diferencia principal está en los ingredientes; mientras que las mermeladas tradicionales suelen tener grandes cantidades de azúcar, las opciones saludables reducen este componente al mínimo o lo sustituyen por endulzantes naturales como miel, dátiles, stevia o panela. La estrella, en este caso, es la fruta como: fresas, arándanos, mazanas, duraznos, coco o incluso combinaciones exóticas que aportan sabor, color y nutrientes.
El secreto de las mermeladas naturales está en resaltar la dulzura natural de la fruta, aprovechando su madurez. Además, se pueden usar semillas de chía como espesante, lo que no solo evita químicos añadidos, sino que también enriquece la preparación con fibra y omega 3.
El poder nutritivo detrás de una mermelada
Las mermeladas saludables conservan gran parte de las propiedades de la fruta: vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ejemplo, una mermelada de manzana aporta vitamina C y compuestos que protegen al corazón (flavonoides y polifenoles), mientras que la de arándanos aporta antioxidantes y favorece la salud cardiovascular y digestiva,
Al reducir el azúcar añadido, también disminuye el impacto en los niveles de glucosa en sangre, lo que resulta beneficioso para quienes buscan controlar su dieta sin renunciar al placer de un bocado dulce.
Cómo incorporarlas en tu día a día
Lo mejor de estas mermeladas es su versatilidad. Se pueden untar en pan integral, mezclar con yogur natural, usar como relleno de postres caseros o incluso como acompañamiento de quesos y carnes. Prepararlas en casa es sencillo: basta con cocinar la fruta elegida a fuego lento, añadir un poco de limón para conservarla y endulzar al gusto con una opción natural.
Disfrutar de una mermelada saludable es posible, anímate a prepararlas en casa son una forma de cuidar la salud sin dejar de lado el sabor. Te dejamos unas recetas sencillas que puedes preparar en casa.
Mermelada de Manzana con Canela
Ingredientes:
- 3 manzanas rojas, sin cáscara y en cubos
- 2 cdas de semillas de chía
- 1 rama de canela
- 2 cdas de miel
- ½ taza de agua
- 1 cdta de jugo de limón
Preparación:
En una cacerola cocina la manzana con el agua y la rama de canela hasta que esté blanda, luego retira la canela, machaca la fruta y agrega miel. Agrega las semillas de chía y cocina 5 minutos más, removiendo para que se integren. Añade el jugo de limón, mezcla bien y deja enfriar. Por último, enfría y guarda en un frasco.
Mermelada de Fresa con Chía
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas frescas en trozos
- 3 cdas de semillas de chía
- 2 cdas de miel o jarabe de agave
- 1 cda de jugo de limón
Preparación:
Coloca las fresas en una cacerola a temperatura media y cocina hasta que se ablanden. Machaca ligeramente con un tenedor o machacador. Agrega la miel y el jugo de limón, mezcla bien. Añade las semillas de chía y cocina 5 minutos más hasta espesar. Deja enfriar y guarda en un frasco.
Mermelada de Arándanos con Linaza
Ingredientes:
- 2 tazas de arándanos frescos
- 2 cdas de semillas de linaza molida
- 2 cdas de miel o stevia al gusto
- 2 cdas de agua
- 1 cdta de jugo de limón
Preparación:
En una cacerola cocina los arándanos con el agua a temperatura media hasta que se ablanden. Tritura suavemente y agrega la miel y jugo de limón. Añade la linaza molida y revuelve hasta espesar. Enfría y disfruta.
