Pan de calabacín

Por Valentina Cajas

¡Hola a todos! Hoy haremos pan de calabacín o lo que se conoce aquí como Zucchini. ¡Esta receta es la manera perfecta de usar todo ese calabacín que tienes! Es muy fácil de hacer y súper delicioso.

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Ingredientes

1 taza de azúcar blanca

1 taza de azúcar morena

3 huevos

1 taza de aceite vegetal puede sustituir la mitad del aceite por puré de manzana

3 cucharaditas de extracto de vainilla

3 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de nuez moscada

3 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 tazas de calabacín rallado puedes agregar un poco más, ¡siempre lo hago!

1 taza de nueces picadas

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Instrucciones

• Engrase dos moldes de 8 x 4 pulgadas o 6 moldes de pan mini.

• Precaliente el horno a 325 grados F.

• Reúna sus ingredientes. Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, la soda, la nuez moscada y la canela en un bol.

• Batir los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar en un tazón grande.

• Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema y bata bien.

• Ralle el calabacín. Agrega la mezcla junto con las nueces hasta que estén bien combinadas.

•Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee de 40 a 60 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.

• Los moldes para mini hogazas tardan entre 35 y 40 minutos. Los panes grandes tardan unos 55 minutos. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos.

• Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente. ¡Disfrutar!

Publicado el 22 de Junio 2021

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