Pastelería y Postres con Valentina: Red Velvet Cupcakes

Por Valentina Cajas

Hola a todos, hoy vamos a hacer Cupcakes Red Velvet. Son súper húmedas y súper fáciles de hacer. ¡El glaseado es increíble y lo hace 10 veces mejor!

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Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina

• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal

• 1 taza de mantequilla, ablandada

• 2 tazas de azúcar

• 4 huevos grandes

• 1 taza de crema agria

• ½ taza de leche

• 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos

• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Glaseado de queso crema de vainilla:

• 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

• ¼ de taza de mantequilla ablandada

• 2 cucharadas de crema agria

• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

• 1 (16 onzas) de azúcar en polvo

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Cómo preparar:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

2. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media durante 5 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.

3. Batir los huevos, uno a la vez.

4. Mezcle la crema agria, la leche, el colorante y la vainilla.

5. Agregue la mezcla de harina gradualmente a velocidad baja hasta que se mezcle. No sobrepasar. Vierta la masa en 30 moldes para muffins forrados con papel, llenando cada taza 2/3 de su capacidad.

6. Hornee por 20 minutos o hasta que se inserte un palillo en el cupcake y salga limpio. Enfríe en moldes sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retirar de las cacerolas; enfriar completamente.

7. Batir el queso crema, ablandado, la mantequilla, la crema agria y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que quede suave.

8. Luego congela los cupcakes y disfruta 🙂

Publicado el 15 de Septiembre, 2021

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