Recetas del guacamole mexicano

Para celebrar la Herencia Hispana aquí tres maneras de preparar el delicioso platillo

Ingredientes (para 4 personas)

Receta 1

• 4 Aguacates maduros pero macizos
• Cebolla Cilantro
• Limón y Sal

Receta 2

• 4 Aguacates maduros
• 1 libra tomates verdes
• Cebolla Cilantro
• Chiles verdes (opcional)
• Sal

Receta 3

• 4 Aguacates
• Cebolla
• Cilantro
• Tomate
• Chiles verdes
• Limón y Sal

Elaboración Receta 1
Abrir los aguacates y quitar la semilla (guardar dos o tres semillas) dentro de la cascara rallar con un cuchillo y hacer cuadriculado.

• Después sacar con una cuchara presionarla y hacer una pasta suave pero no muy molida solo un poco procesada.
• Picar la cebolla y agregarla; picar el cilantro (no tan fino, un poco grueso)
• mezclar todo cebolla pasta de aguacate, limón y sal al gusto.
• Al final poner una o dos semillas de aguacates (para evitar se oxide la mezcla)

Elaboración Receta 2 

• Sacar la pulpa de aguacate; cocer los tomates verdes (dejar enfriar los tomates después de cocerlos, para evitar se pongan muy agrios y den diferente sabor a la mezcla).
• Poner los tomates verdes cocidos y fríos en una licuadora, agregar la cebolla y los chiles verdes frescos (opcional).
• Moler todo muy bien y después poner el cilantro picado y sal al gusto y a comer.

Elaboración Receta 3
Sacar la pulpa de aguacate y ponerla en cuadritos, cebolla picada, tomate picado, chiles (opcional), cilantro picado, mezclar todo y sazonar con limón y sal.

Nota: A todas la mezclas aquí puestas se le tiene que poner una o dos semillas de aguacate para conservar la mezcla de buen color y no se oxide.

 

 

Sala de Redacción/NewJerseyHispano
Publicado el 21 de Setiembre 2018

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