Por Chef Laura Rosa López G. Hola queridos lectores Si olvidaron sacar el pollo del congelador, te encantará lo práctico de hacer este platillo, hoy te doy el secreto para que logres que estos muslos de pollo te queden jugosos y a la vez crujientes y lo mejor de todo es que no necesitarás añadir nada de grasa para lograrlo. ...

Un platillo sinaloense, del cual los habitantes del Puerto de Mazatlán proclaman su origen Hola queridos lectores, les comparto con mucho entusiasmo un platillo de mi tierra Sinaloense.  Un dato curioso de este platillo es la forma de servir, algunos optan por acomodar primero la carne y papas en el plato, encima la verdura rebanada y el queso, otros prefieres ...

Un postre que los enamorará y que es tan cremoso, versátil para preparar, nutritivo y muy económico Queridos lectores hoy les comparto un delicioso postre de una fécula en forma de perla muy particular, que es la tapioca. Antes de comenzar a prepararla, es importante que conozca los siguientes datos; la tapioca es un almidón de sabor neutro derivado de ...

Un platillo muy Sinaloense, del cual los habitantes del Puerto de Mazatlán proclaman su origen Hola queridos lectores, hoy comparto con mucho entusiasmo un platillo de mi tierra Sinaloense. Cuando reviso los ingredientes de muchos de nuestros platillos que se han preparado desde muchos años atrás, me sorprende el hecho de que son tan equilibrados en nutrientes, y que sin ...

La Chef Laura Rosa López. Se puede pensar que el consumo de pozole, un platillo ancestral muy mexicano, obedece a las fiestas patrias, pero lo cierto es que los mexicanos lo preparamos durante todo el año. Hola queridos lectores, soy su amiga Laura Rosa López, estoy muy feliz de compartir con todos ustedes platillos de nuestra vasta cocina mexicana, legado ...

Unas galletas de quaker con canela. Foto Valentina Cajas Por: Chef Laura Rosa López La carne machaca o machacada es una carne seca, deshidratada y recibe ese nombre ya que al final del proceso de deshidratación, ya seca, se pone sobre una piedra (metate) y es machacada con la piedra del metate (metlapil o mano de metate) hasta que queda ...

Este plato es el ideal para el calorcito que nos ofrece el verano Por Chef Laura Rosa López G. Hola queridos lectores Los cambios de clima sin duda nos marcan la pauta para preparar platillos que vayan acorde a ellos. Estos cambios vienen de la mano con la variedad de vegetales propios de cada estación, así como otros ingredientes que conforman ...

Platos de chile de nogada. Por Chef Laura Rosa López G Preparar y disfrutar los Chiles en Nogada es una tradición mexicana que comienza a elaborarse en los conventos. Las madres Agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla fueron las que le dieron forma y finalmente crearon este platillo tradicional para celebrar la Independencia de México y homenajear a ...

Cocinando con Laura Rosa Queridos lectores El platillo de hoy es muestra de lo sabroso que se puede comer sin dejar de lado que representa una preparación muy sencilla que nos ofrece un resultado muy reconfortante y saludable. En la elaboración de este platillo les comparto algunos consejos para maximizar el sabor de los vegetales y también de la proteína ...

Este plato es el ideal para el calorcito que nos ofrece el verano Por Chef Laura Rosa López G. Hola queridos lectores Los cambios de clima sin duda nos marcan la pauta para preparar platillos que vayan acorde a ellos. Estos cambios vienen de la mano con la variedad de vegetales propios de cada estación, así como otros ingredientes que ...