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Forma parte de las solanáceas. Ayuda a perder peso, y ofrece beneficios para el corazón, azúcar y más
La berenjena es un alimento détox que ofrece buenos resultados de salud, y preparada en casa es un plato estrella por su variedad de nutrientes, su alto contenido en antioxidantes y su ayuda para perder peso. Además, te podrás beneficiar de sus efectos sobre el corazón y el control del azúcar. Toda una maravilla.
Aunque se consideran vegetales, las berenjenas técnicamente son frutas, ya que crecen a partir de una planta y contienen semillas. Hay muchas variedades que cambian en tamaño y color. Y aunque las berenjenas con una piel de color morado oscuro son las más comunes, también pueden ser rojas, verdes o incluso negras. Además de aportar una textura única y un sabor suave a tus platos, la berenjena añade una amplia lista beneficios para la salud.
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Cóctel de nutrientes
Las berenjenas son un alimento rico en nutrientes, lo que significa que contienen una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra con pocas calorías. También puedes encontrar pequeñas cantidades de otros nutrientes como niacina, magnesio y cobre. Pocos alimentos dan tanto con tan poco.
Alto contenido de antioxidantes
Además de contener una variedad de vitaminas y minerales, las berenjenas cuentan con una amplia cantidad de esos antioxidantes que tanto hacen por proteger tu organismo del daño causado por los radicales libres y otras sustancias nocivas. Los estudios han demostrado que los antioxidantes ayudan a prevenir las enfermedades crónicas.
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Ayuda con el peso
Las berenjenas son ricas en fibra y bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente adición a cualquier régimen de pérdida de peso. La fibra se mueve a través del tracto digestivo lentamente y puede promover la sensación de plenitud y saciedad, lo que ayuda a reducir la ingesta de calorías. Una pieza de berenjena contiene 3 gramos de fibra y solo 20 calorías. Resultan muy fáciles de agregar a una dieta por su enorme versatilidad. Se pueden hornear, asar o saltear.
Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca
Gracias a su contenido de antioxidantes, algunos estudios sugieren que las berenjenas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y actúan como protectores del corazón, según se ha demostrado en diferentes trabajos realizados con animales. También ayudaría a reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos.
Controla el azúcar en sangre
Agregar berenjenas a tu dieta puede ayudar a mantener bajo control el nivel de azúcar en la sangre. Esto se debe principalmente a que tienen un alto contenido de fibra que pasa intacta a través del sistema digestivo, lo que ayudaría a reducir el azúcar en sangre al disminuir la velocidad de digestión y absorción del azúcar en el cuerpo. Su absorción más lenta mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre y previene picos y caídas. Son perfectas para controlar la diabetes.
Publicado el 14 de Septiembre, 2021
